برياني دجاج

برياني دجاج

برياني دجاج

3حبات بطاط
حبتين طماط حبوب 2ملاعق طماط نص حبه دجاج بلدي راس بصل كبير راس ثوم مهروس البهارات ( ملعقة كل من فلفل اسود كمون بهارات برياني ملح زنجبيل ببريكا كركم كاري 3حبات ورق غار 4جبات لومي هيل قرفة 2اعواد قرونفل 7حبات ) واحد زبادي نبل الرز نص ساعه بماء مع رشه ملح تم نفور الرز بماء فاير مع رشه ملح وزيت ونخليه 10 دقايق يستوي نص خمده ونخرجه ع جنب الطريفة: نجيب الدست نسكب الزيت تم نسكب البصل ونقلبه تم نسكب البطاط والدجاج ونقلبهم تماما ونغطي عليه بزمه يستوي البطاط والدجاج والثوم المهروس تم نفتح الغطاء نسكب البهارات الكاملة ونقلبهم مع بعض تم نسكب الزبادي والطماط والطماط القصع ونقلبهم مع بعض تم نسكب 2اكواب ماء ونغطي عليه 20دقيقة عشان يجمد الخليط تماما تم نجيب الدست نسكب قليل رز اول طبقة تم نسكب الخليط حق الدجاج كامل فوف الرز تم نسكب الرز الباقي ونرش عليه بصل محرق مع رشه زعفران تم نبخره بجمره نار ونخليه ع نار هادئة لمده ربع ساعة .